Als Kind hab ich meiner `Nürtinger Oma´ über die Schulter geschaut und irgendwann dann selbst losgeschabt - ist gar nicht so schwierig. Wem es zu viel Aufwand ist, der kann se natürlich auch durchdrücken *heul*.
Gut, also heute gibt es Wirsing mit Spätzla. Hat sich meine Schwester gewünscht. Aber erstmal nur die Spätzla, kann man immer und überall und zu allem essen. Da heißt es aufgemerkt und losgeschabt:
me.las Grundrezept
Spätzla für 2 Personen
200 g Mehl
100 g Hartweizengrieß
2 Eier
150 ml Milch
1 TL Creme fraiche
Salz,
ein Schluck Gemüsefond
Alle Zutaten zu einem zähen, klebrigen Teig vermengen und solange schlagen, bis sich Blasen bilden. Eventuell noch bissle Mehl oder Milch reinkippen.
Kurze Zeit ruhen lassen.
Wasser aufsetzen, zum kochen bringen, ordentlich Salz rein.
Spätzla schaben oder pressen. Aufkochen lassen, sobald die lecker Teilchen oben schwimmen abschöpfen.
....hhhhhhmmm lecker. Tolle Seite. Bin immer ganz gespannt, was im nächsten Beitrag steht.Übrigens vielfach gewünscht auch me.las Rezept für Nudelsalat. Vielleicht geht da was. der testesser
AntwortenLöschennudelsalat folgt ... mach am we einen für meine freundin, dann fällt auch ein foto ab. geduld die herrschaften ;-)
AntwortenLöschen...er freut sich schon, lecker;-)
AntwortenLöschen