Feigen-Mascarpone-Cookies

So nach und nach sollten wir an die Weihnachtsbäckerei denken, sonst hat unsre Weihnachtsmaus ja gar nichts zu naschen... Nächstes Wochenende ist immerhin schon der erste Advent. Nen Adventskranz haben wir schon, daher hab ich nix besseres zu tun als `Guzle´ zu backen... *grins*
Ich bin leider nicht sonderlich filigran veranlagt, also meist müssen die Sachen flott von der Hand gehen und dürfen kein Klein-Klein-Getüddel von mir verlangen. Da kommen die Feigen-Mascarpone-Cookies genau richtig... das Rezept stammt aus einem alten GU-Weihnachtsbackbüchlein.





150 g Mehl
150 g Mascarpone
150 g getrocknete Feigen
1 TL Backpulver
100 g weiche Butter
80 g Zucker

Den Backofen auf 175° vorheizen. Die Feigen in mehr oder weniger kleine Würfel schneiden.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.

Butter und den Zucker cremig schlagen, Mascarpone unterrühren. Das Mehl dazugeben und flott untermischen.

Auf das - mit Backpapier ausgelegte- Backbleck kleine Häufchen setzen (Achtung! - gehen noch ein bisschen auseinander...) und in ca. 15 min leicht goldbraun backen. Die Häufchen am besten mit Hilfe von zwei Teelöffeln machen.

Tässchen Tee dazu und der Advent kann kommen!

Pfeffer-Schoko-Cookies

Eigentlich bin ich ja dagegen Anfang November bereits `Guzle´ zu backen, daher nenn ich sie kurzerhand Cookies :-)
Die Pfeffer-Schoko-Cookies beinhalten keinerlei "Weihnachtsgewürze", daher eignen sie sich optimal zum Ganzjahresverzehr :-) In ein Tütchen gehüllt und ein Schleifchen rum, sind sie tolle Mitbringsel - Achtung, Suchtgefahr: zack, ist man der Lieblingsgast schlechthin.

Ja und dann dachte ich, dass ja eigentlich Thai-Woche ist, aber es gibt bestimmt den ein oder anderen der sich eine nicht asiatische Abwechslung wünscht. Und hey, komm, was solls - ich hatte einfach Lust drauf!

Hier bitteschön das Rezept: Pfeffer-Schoko-Cookies:




100 gr Zartbitterschoko (60%)
2 TL rosa Pfefferkörner
140 gr Mehl
2 El Haferflocken
1/2 TL Backpulver
100 gr weiche Butter
80 gr Zucker
1 Ei















Die Schokolade grob hacken, die Pfefferbeeren fein hacken. Den Ofen auf 175° C vorheizen. Mehl und Backpulver mischen. Butter, Zucker und Ei schaumig schlagen. Pfeffer untermischen. Nach und nach das Mehl untermischen, zum Schluß die gehackte Schoko unterrühren.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Häufchen setzen. Der Teig reicht für ca. 25 Stück.