Wiener Schnitzel

Hm, heute Abend, beim nach Hause fahren, musste ich recht spontan bei der Metzgerei halten, weil ich große Lust auf echte Kalbsschnitzel hatte. Ha - und wer hat die letzten 4 Schnitzel bekommen? In toller Qualität, ganz saftig-frisch? - ICH :-)

Also ab nach Hause... kurz noch mit dem Döte und Tante Moni telefoniert und dann ab an den Herd...

für `meine´ Schnitzel benötigt man:
4 dünne Kalbsschnitzel
Mehl
1 Ei
Semmelbrösel
100 ml Sahne
Butterschmalz
Salz, Pfeffer




... und los geht´s! Sahne schlagen, das verquirlte Ei untermischen. Salz, Pfeffer auf die Schnitzel, im Mehl wenden, dann in die Sahne-Ei-Masse tunken, vorsichtig in den Semmelbrösel wenden.
Beim mittlerer Hitze schön goldbraun braten.
Zitrone drauf, wer mag Kapern und dann: Göschle auf und reingehauen.

Ganz stilsicher gab es bei uns heute dann auch noch Pommes aus der Tüte dazu *schäm*, wenn nicht freitagabend wäre -ich schwöre- hätt ich sie selbst gemacht. Next time.
Haha, und das Foto ist nur so unheimlich schlecht, weil mir das Wasser im Mund zusammengelaufen ist und ich lieber essen als fotografiern wollte ;-)