Marzipan-Rührkuchen

Heute wird erstmal vorbereitet, am Sonntag kommt dann die "Vollendung" - in Form eines herbstlichen Tiramisu. Wenn man erstmal den Marzi-Kuchen gebacken hat, dann geht es vollends ruck-zuck.

Also wie gesagt, als Grundlage wird für das Zwetschgentiramisu ein Marzipanrührkuchen benötigt, schmeckt so auch ganz gut, aber durch die Verbindung mit Pfläumchen und ner Schicht Creme wird er "geaadelt". Schon neugierig?
Das Rezept fürs Tiramisu folgt die Tage ... erstmal muss der Kuchen gebacken werden, meine Lieben.

Für den Kuchen brauchen wir


3 Eier
100 g Butter
100 g Zucker
200 ml Milch
1 Prise Salz
200 g Marzipan
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Zitrone (Saft und Abrieb)







Eier mit dem Zucker locker schaumig schlagen. Butter und Milch zufügen, immer weiterrühren.
Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und untermischen.
Das fein gehobelte Marzipan unterrühren, den Zitronenabrieb ebenfalls.
Zitronensaft noch dazu, ca. 1 min weiterrühren.

Den Teig schon mal so schlecken, schließlich gehört das zum Kuchenbacken mit dazu.
Die Kastenform bei 175 °C ca. 45 min backen. Stäbchenprobe!

Auf ein Rost zum auskühlen.
Normalerweise gehört da ne Schokoglasur drüber. Aber wie bereits erwähnt, bei mir solls der Boden vom Tiramisu werden.