Zimt-Ingwer-Häufchen

Ich sag es gleich: die sind nicht Jedermanns Sache, ich geb ehrlich zu, dass auch ich andere zu meinen Favoriten zähle, dennoch wollte ich sie euch nicht vorenthalten. Ohne einen abschließenden Schokoguß schmecken die Häufchen sehr gesund ;-)
Probiert sie aus und macht euch selbst ein Bild... viel Spaß beim backen. Am Wochenende gibt es Lebkuchen, die reißen uns dann alle vom Hocker - weil irre lecker... freut euch drauf!





120 g Soft-Trockenpflaumen
50 ml Holundersaft
5 EL Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
1 1/2 EL Zimt
100 gr Butter
1 EL geriebener Ingwer
250 gr Mehl






Trockenpflaumen zusammen mit dem Holundersaft fein pürieren. Butter, Zucker, Eier und Salz schaumig rühren, Zimt, Ingwer und Mehl untermischen und nach und nach das Pflaumenpüree untermischen. Alles zu einem glatten Teig mischen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen aufs Backblech setzen und bei 175°C für ca. 20 min backen.
Sobald die Häufchen erkaltet sind mit flüssiger Schoko verzieren.