mediterrane Kartoffelwürfelchen

Hm, lecker Kartoffeln. Schmecken in jeder Form sehr lecker. Heute mal, auch schon im Hinblick auf den Sommer... mediterrane Kartoffelwürfelchen. Meine Freundin hat am Wochenende immerhin schon die Grillsaison eröffnet. Gut, aber ich denke, wir müssen auf dem Boden der Tatsachen bleiben - es ist erst Januar, so müssen wir uns den Sommer ins Haus holen.

Die Kartöffelchen schmecken toll zu (gegrilltem) Fleisch oder Fisch, oder auch einfach mit einer guten Aioli zum dippen.



10 festkochende Kartoffeln
1-2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
grobes Meersalz, Pfeffer
3 frische Rosmarinzweige
Sherry
Olivenöl










Die Kartoffeln schälen und roh in kleine Würfel schneiden. Bitte alle ungefähr in der gleichen Größe, sonst wird´s nix ;-)
Zwiebeln ebenfalls in Würfelchen schneiden. Knoblauch schälen.
In einer heißen Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln, die Zwiebeln kross anbraten. Knoblauchzehen dazugeben.
Mit etwas Sherry (alternativ Gemüsefond) ablöschen. Die Rosmarinzweige dazugeben. Die Kartoffeln auf mittlerer Flamme bißfest fertigbraten.
Mit gutem, groben Meersalz und Pfeffer ordentlich (je nach Geschmack) würzen.