schnelle Tomaten-Pastasauce

Ich mag Tomatensauce aus dem Glas/Dose nicht sonderlich, die schmecken, ich weiß auch nicht, irgendwie blöd... daher mach ich den Tomtensugo oft selbst. Wenn es aber mal schnell gehen muss und alle Gläser leer sind, dann geht´s so am schnellsten - was jetzt folgt hat mich kochen nix zu tun ;-) - schmeckt aber lecker, ist alltagstauglich und somit sollte es an euch weitergegeben werden.
Also aufgemerkt und mitnotiert:



1 Handvoll getrocknete Tomaten
10 kleine Rispentomaten
2 Knoblauchzehen
2 Rosmarinzweige
2 EL Tomatenmark
Pfeffer, Chilli
2 EL Creme fraiche
1/4 l Gemüsefond








Tomatenmark in etwas Olivenöl zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Knobi in einer Pfanne leicht anbraten.
In Streifen geschnittene, getrocknete Tomaten dazu, ebenfalls 5 geviertelte Rispentomaten. Kurz mit anschwitzen.
Rosmarin (am Stück) mit dazu und mit dem Gemüsefond ablöschen und etwas einköcheln lassen.
Mit 2 EL Creme fraiche verfeinern.
Mit Pfeffer und wer mag, Chilli abschmecken. Salz benötigt man (theoretisch) keines, da die getrockneten Tomaten salzig sind.

Die Nudeln, Tortellini -what ever- direkt aus dem Nudelwasser in die Sauce geben und noch 1-2 min darin ziehen lassen.
Zusammen mit den Nudeln die restlichen geviertelten Tomaten mit in die Sauce geben. Fertig!

Ok, ich bekomm Hunger und muss los ... ;-) Buon apetito, ihr Lieben!