"versteckter Schaum-Traum" mit Himbeeren

... mjam. Einfach, lecker und mit vielen kleinen Kalorien, die sich erbarmungslos auf der Hüfte niederlassen. Aber wen stört das schon?! ;-)
Ein schnelles Dessert, dass ratz-fatz gemacht ist. Ganz hübsch sieht es in kleinen Gläschen aus. Ich hab es am Wochenend´ in eine "große" Schale geschichtet, aus reiner Nächstenliebe, denn das Ausschlecken gestaltete sich für mein Mönchen so einfacher :-)

Klassisch kenne ich das Rezept ausschließlich mit Sahne, aber das finde ich, ist definitiv zu viel des Guten, daher nehme ich für 4 Schleckermäulchen ...

250 gr Magerquark
150 ml Sahne
1 Becher Joghurt
2-4 EL Vanillezucker
ca. 20 kleine Baiserhäufchen (kann man selber machen, gibts aber bei Bäckereien/Geschäften auch fertig zu kaufen)
300 gr Himbeeren, tiefgekühlt (!)




Die Sahne steifschlagen. Quark zusammen mit dem Joghurt und dem Zucker glatt rühren. Die Creme nicht zu süß machen, da die Baisers sich später auflösen und ne Menge Zucker freigeben. Also lieber nen Löffel weniger als zuviel!
Die Sahne unter die Quarkmasse heben.
Die Baiserhäufchen mit den Händen grob zerbröseln, nicht komplett fein mahlen, es sollen schon noch so ca. Zentimeterdicke Krümel bleiben.
So, und jetzt wird geschichtet: eine Schicht Sahne-Quarkmasse in eine Schale/Gläschen füllen. Darauf ne Schicht Baiserkrümel, dann ne Lage Himbeeren. Sahne-Quark, Baisers, Himbeeren, Sahne-Quark, Baisers, Himbeeren,... ... usw. bis alle Schüsseln leer sind.
Ab damit in den Kühlschrank und für ca. 3 Stunden kühlstellen. Die Himbeeren tauen nun langsam auf. Die Schäumchen (Baisers) sollten beim Verzehr komplett aufgelöst sein.
Schmeckt im Sommer und im Winter, im Frühjahr und im Herbst :-)