me.la kocht

Sommer, Sonne, Grillgenuss..
Focaccia gab es hier auf dem Blog schon einmal, aber davon kann man nicht genug bekommen.
Am besten schmeckt es frisch aus dem Ofen, wenn einem das noch warme Olivenöl die Mundwinkel herunterrinnt, ... oder zum grillen, als Vorspeise, für Zwischendurch, ...

25 g frische Hefe
300 ml lauwarmes Wasser
50 ml Olivenöl
2 EL Honig
grobes Meersalz
450 g Weizenmehl
 
Kirschtomaten
Basilikum

Olivenöl
grobes Meersalz
















Hefe im lauwarmen Wasser lösen. Honig, Salz und Mehl einrühren und gut verkneten. Teig mit einem Küchentuch abdecken und 45 Min. ruhen lassen.
Teig vierteln und zu vier ca. 1/2 cm dicken Fladen drücken.
Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen und mit etwas grobem Meersalz bestreuen.
Die vier Teigfladen darauf verteilen und für weitere 30 min gehen lassen.

Den gegangenen Teig mit den Fingern eindrücken und mit Olivenöl bestreichen.
Ganze Kirschtomaten auf den Fladen verteilen und leicht eindrücken. Basilikumblätter zusammen mit etwas Meersalz über die Focaccia streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad ca. 15 Min. backen.