Kräuterfaltenbrot

... dieses Brot schmeckt yummie zum Gläschen Wein outdoor im Kerzenschein oder als Beiwerk zu nem lecker Steak vom Grill.
Der Sommer ist nun endlich warm und schön ... und dank diesem Brot auch lecker :-)

600 gr Mehl
300 ml Wasser
1Würfel Hefe
1 TL Zucker
3 TL Salz
50 ml Öl

1 Knoblauchzehe
1/2 Zwiebel
Kräuter
50 gr Butter
1 TL Salz



Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten und ihn an einem warmen Ort aufs Doppelte aufgehen lassen.

Knoblauch, Kräuter, Butter und Salz in einem Mixer zerkleinern.




Den Teig zu einem Rechteck auswellen. Den Teig mit der Kräuterbutter bestreichen und in 5 cm breite Streifen schneiden.
Die Streifen wie eine Ziehharmonika in eine gefettete Springform nebeneinander setzen. Ca. 15 min gehen lassen.
Backform auf Alufolie setzen, falls beim Backen Fett austritt (was es ziemlich sicher tut) und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca 25 min backen.