Dreierlei Kräuterbutter

... der Sommer kommt - nun kann ganz trocken gegrillt werden. Yipeeh!

Diese drei Buttervarianten schmecken natürlich toll zu gegrilltem Steak, aber auch auf geröstetem Brot oder z u Pellkartoffeln. Hier meine drei Varianten:

Knoblauch-Kräuter
100 gr weiche Butter

2-3 Knoblauchzehen

Frische Kräuter

Salz, Pfeffer

Orange, Zitrone

Kräuter fein hacken, Knoblauch zerdrücken, zusammen mit der Butter, Salz und Pfeffer vermischen. Den Abrieb von je einer Orangen- und Zitronenspalte darunter geben und verrühren. Ab in den Kühlschrank.

Chili

100 gr weiche Butter

3-4 Chilischoten

Salz

1 Prise braunen Zucker

Chili sehr fein hacken und zusammen mit den anderen Zutaten glatt rühren. 

Tomate

100 gr weiche Butter

6 getrocknete Tomaten (in Öl)

1 Knoblauchzehe

1 TL Tomtenmark

Kräuter 

Salz, Pfeffer

Die Tomaten fein hacken. Knoblauch pressen und zusammen mit den anderen Zutaten und den gehackten Kräutern unter die Butter mischen. 

Man kann die Butter in Gläschen geben oder in Frisch-und Alufolie wickeln und so in die klassische Rollenform bringen. 

Auch nett: mit dem Spritzbeutel einzelne Portionen spritzen. 

Nach dem Zubereiten auf jeden Fall noch ne Weile in den Kühlschrank damit!