Zwetschgen zum Schmarr´n

Die Mama hatte am Montag die Enkel und bis zum mittäglichen einschlafen ist sie eine Runde durch den Ort.
Der Lütte und die Oma haben dann spontan entschieden der Tante Hilde einen Besuch abzustatten.
Dort im Garten angekommen, entdeckten die beiden Damen einen übervollen Zwetschgenbaum. Kaum gesehen, wurden hunderte Früchtchen ins Körbchen gesammelt. Nachdem es nun schon Zwetschgenkuchen (Rezept folgt) gab, steht nun ein Fruchtkompott zum Kaiserschmarr´n auf dem Programm.
Weitere Zwetschgen folgen. Mal sehen, was ich dann aus denen zauber... Jetzt aber erstmal zum heißen Früchtchen:



1 Pfund Zwetschgen

2 EL brauner Zucker
1 EL Butter
Vanillemark
Sternanis
Orangenschale

Rum
Wasser



Den braunen Zucker zusammen mit der Butter in einem Topf karamellisieren lassen, Zwetschgen, Sternanis und Vanille rein und vorsichtig in der Zuckermaße wenden.
Mit dem Rum (oder Rum mit etwas Wasser) ablöschen und das ganze flambieren.
Ca. 10 min weiterköcheln lassen und noch warm zu Kaiserschmarr´n, Pfannkuchen oder mit Eis genießen.