Mürbeteig

Grundrezept Mürbeteig - wer sein Rezept noch nicht gefunden hat, nimmt vielleicht dieses hier. Prädikat: altbewährt, bedingungslos empfehlenswert:

240 g Mehl
30 g Zucker
150 g kalte Butter
1 Ei
1 EL kaltes Wasser

Das Mehl und den Zucker gemischt auf die Arbeitsplatte sieben, in den Haufen eine Kuhle (wie schreibt man denn das?!) drücken, dort kommt das Ei und das Wasser rein. Außenrum die gewürfelte Butter verteilen.
Zügig zu einem glatten Teig verarbeiten.
In Frischhaltefolie einwickeln und für mind. 30 min in den Kühlschrenk stellen.