Linzer Schnecken

Pünktlich zum ersten Schnee, rechtzeitig vor dem ersten Advent und auf ein dezentes Drängen der Frau H. aus M. gehts dann jetzt los mit den "Guzle". Die Linzer Schnecken sind wirklich sensationell und ich kann sie zu 108% empfehlen. Wer kein Pflaumenmus hat oder mag, der kann es durch Marmelade seiner Wahl ersetzen: Himbeer oder Preiselbeer eignen sich prima.
Nett in ein Tütchen verpackt eignen sie sich, genau wie alle Plätzchen, toll als Adventskaffee-Einladungs-Mitbringsel ;-)
Ok, nun also die letzten Zweige am Adventskranz verrückt, die Schürze umgebunden und ab an den Herd, ihr Lieben!




100 gr Butter
100 gr brauner Zucker
1 Ei
1/2 TL Lebkuchengewürz
75 gr gemahlene Mandeln
75 gr gemahlene Haselnüsse
150 gr Mehl

5 EL Pflaumenmus (selbstgemacht von Mama)

Mehl zum ausrollen













Butter, Zucker, Ei, Lebkuchengewürz, Mandeln, Nüsse und Mehl mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Die Hälfte des Teiges, ca 4 mm dick, zu einem Rechteck ausrollen und mit 2,5 EL Pflaumenmus bestreichen.
Von der langen Seite zu einer schmalen Rolle aufrollen. Mit einem scharfen Messer in ca. 7 mm dicke Scheibchen schneiden. Und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Mit der anderen Teighälfte genauso verfahren.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 min backen. Ab in die Vorratsdose mit den Schneckis. Eventuell ein Apfelscheibchen beipacken, dann werden sie schneller weich.