chilli con carne

... ich verstehe nicht, warum in ein chilli con carne Mais gehören soll. Also bei mir kommt das nicht in den Topf, das ist nicht meins. Nee, nee.
Vorkurzem hatte ich großen Hunger auf ein lecker-scharfes chilli. Gesagt und eingekauft - gibt es dann heute zum Mittag. Für 6 Personen ist das auch ein dankbares Essen, das muss man sagen, ist ja nicht umsonst DER Partyklassiker schlechthin...

Ok, legen wir los. Beim nächsten Einkauf folgendes in den Wagen legen:

[für ca. 6 Personen]
800 gr Hackfleisch (etwas edler: Kalbsschulter oder Hesse in Würfeln)
2 Dosen rote Bohnen
2 Gläser Tomatensugo (ca. 500 ml)
1 TL Zucker
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
frische chillies
Kräuter
Creme fraiche












Zwiebeln hacken, Knoblauch klein schneiden beides in etwas Olivenöl glasig dünsten. Mit dem Zucker bestäuben, karamellisieren.
Das Hackfleisch zufügen und anbraten. Mit dem Tomatensugo ablöschen. Mit Salz und Chilli würzen.
Ich hab frische Thai-Chillies genommen, wird dann gut warm im Gaumen. Für Gäste lieber weniger scharf kochen und ein Schälchen frische Chillies daneben stellen. Dann kann jeder nach seinem gusto.

Bohnen dazugeben und das Ganze bei schwacher Hitze für ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
Nochmals abschmecken.
Zum Servieren die gehackten Kräuter untermischen und einen Klecks Creme fraiche aufs Chilli geben, dazu frisches Baguette. *mjam*  *schleck*