Schafskäse mit Tomate-Zucchini

Eigentlich ein Sommergericht, aber wir wollten uns noch ein bisschen Sonne ins Haus holen.
Im Sommer in Alufolienpäckchen gepackt und auf den Grill gelegt eine tolle Alternative zu Fisch und Fleisch...
Jetzt im Winter hab ich alles in Förmchen gepackt und in den Backofen geschoben. Also falls wer Bock auf Sonne und Sommer hat - ran ans Gemüse...




125 gr Schafskäse
2 EL Olivenöl
2 Tomaten
1/2 Zucchini
1/2 Paprika (rot)
grobes Meersalz
Pfeffer










Den Schafskäse an der langen Seite halbieren und in das Förmchen legen. Zucchini in Scheiben schneiden, Tomaten vierteln und Paprika in kleine Würfelchen schneiden. Alles über dem Käse verteilen.
Mit grobem Meersalz würzen. Pfeffer (frisch gemörsert) über die Gemüse-Käse-Förmchen verteilen und je mit 2 EL Öl beträufeln. Bei 175°C für ca. 20 min in den Ofen.




Dazu ein Scheibchen Ciabatta - Augen zu (wichtig! - damit man den Schnee nicht sieht) - und in die Finca träumen ...