Schneewittchenkuchen

... my favorite! Ich liebe diesen Kuchen heiß und innig, und er geht zu absolut jeder Jahreszeit!
Am 1. Weihnachtsfeiertag, wenn fast alle `Kernla´ zusammen Weihnachten feiern, wird es ihn auch geben, denn auch der Rest meiner Familie, ob groß oder klein, liebt diesen Kuchen.
Zudem hat heute das Mönchen Geburtstag, man stelle sich eine Kerze vor und schwups haben wir nen Gebi-Kuchen für die Lütte :-)
Ok, jetzt aber ran an die Rührschüssel:

100 gr Butter
100 gr Zucker
1 EL Vanillezucker
3 Eier
200 gr Mehl
3 TL Backpulver
Milch / Kakaopulver

1 Glas Sauerkirschen (Kirschsaft NICHT weggießen)





aus diesen Zutaten einen Rührteig herstellen. So lange die Küchenmaschine arbeitet, eine Springform mit Butter fetten. 2/3 des Teiges in die Springform füllen. Das restliche Drittel mit dem Kakao und etwas Milch dunkel `färben´ und auf den hellen Teig geben. Die abgetropften Kirschen auf den Teig geben und bei 180 °C für ca. 40 min backen.
Während der Kuchen auskühlt, die Quarkmasse zubereiten.



500 gr Quark
250 ml Sahne
80 gr Zucker
1 EL Vanillezucker

250 ml Kirschsaft
1 Pck Tortenguss
2 El Zucker








Sahne steif schlagen, mit dem Quark und dem Zucker mischen und auf dem kalten Kuchen verteilen.
Tortenguß und Zucker mischen und mit dem Kirschsaft auskochen, auf dem Kuchen verteilen.




So, und nu ist auch klar:
weiß, wie ... Quark
rot, wie ... Kirschguß und
schwarz, wie Kakao :-)

Lasst es euch schmecken!