Marmorgugelhupf

 ... eigentlich wollte ich einen Rotweinkuchen backen, was ich aber aus diversen Gründen dann doch nicht gemacht habe ;-) Bin dann 10 min durch die Küche geschlichen, hab alle Schubladen auf und wieder zu gemacht, bis mich aus der Süßigkeitenschublade ein glitzernd verpackter Zartbitterschoko-Nikolaus anschaute und meinte: "Hier will ich nicht länger bleiben, die anderen Süßigkeiten sind gar nicht nett zu mir, darum, liebe me.la: bitte back mich, bitte back mich ..."

Ja gut, was sollte ich da tun, wenn es doch sein Wunsch war... also nahm ich den Guten aus der Lade, holte das Küchenmesser und hackte ihn in kleine Stücke... ok, genug damit, so oder so ähnlich war das also.

Kurz und gut: gestern hab ich einen extra schokoladigen Marmorgugelhupf gebacken:

250 g weiche Butter
150 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
500 g Mehl
1 Backpulver
125 ml Milch

20 g Kakaopulver
4 Esslöffel Milch

80 gr Zartbitterschoko, grob gehackt

Gries und Butter für die Form
Puderzucker zum Bestreuen

Die Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Gries „auskleiden“, damit der Kuchen beim Backen nicht „festpappt“. Zur Seite stellen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die Butter schaumig rühren.
Zucker, Vanillezucker und Salz nach und nach unterrühren bis eine glatte Masse entsteht. Danach jedes Ei für etwa 30 sec auf höchster Stufe einrühren.

 

Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Teigmasse rühren.

Ein Drittel des Teiges in die Gugelhupfform geben.

Den restlichen Teig mit dem Kakaopulver und der Milch dunkelfärben. Die gehackte Schokolade untermischen. Die dunkle Teigmasse auf die helle Version in die Gugelhupfform füllen. Mit einer Gabel die Marmorierung in den Teig einziehen.

Im Ofen in ca. 55 min backen. Vor dem entnehmen: Stäbchenprobe!

In der Form etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und mit Puderzucker bestäuben.