Rosenkohltarte mit Schinken

Rosenkohl ist nicht Jedermanns Sache, das stimmt wohl, ich gehöre zu den Personen, die ihn ab und an ganz gerne essen.

Innerhalb zwei Tagen stieß ich auf ähnliche Rezepte, einmal bei Rock the kitchen und dann kurz darauf in einer alten Ausgabe von Essen & Trinken.
Kurzerhand habe ich beide Rezepte zusammengeworfen, noch ein bisschen was umgestellt und los gings...


50 g Butter
100 g Bergkäse, gerieben
150 g Mehl
Salz
40 ml Milch
75 g saure Sahne
1 Eigelb (Kl. M)

Mehl zum Bearbeiten
Fett für die Form







... aus diesen Zutaten einen glatten Teig kneten. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Eine Tarteform oder ein Backblech ausfetten. Den Teig auswellen und es ihm in der Backform bequem machen. Den Teig ca. 15 min vorbacken.
(Menge reicht für zwei Tarteformen oder ein Backblech)


1 kg Rosenkohl
2 Schalotten
10 Datteltomaten
3 Stiele Thymian
150 g Schinken
Pfeffer, Salz
2 Eier (Kl. M)
150 g saure Sahne
100 gr Bergkäse, gerieben

Rosenkohl putzen und für ca. 6 min in siedendes Wasser geben.
Schinken in Ecken schneiden, Schalotten fein würfeln. Etwas Butter in der Pfanne zerlassen, den Schinken und die Schalotten dünsten. Den Rosenkohl halbieren (wer mag kann ihn auch ganz lassen) und mit in die Pfanne geben. Tomaten halbieren udn ebenfalls in die Pfanne geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 5 min braten.


Eier, saure Sahne, Thymian und Bergkäse mischen.
Mit dem Rosenkohl mischen. Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben.


Bei 180°C für ca. 20 - 25 min backen.
Kalt, lauwarm oder heiß genießen :-)