Foccachia mit roten Zwiebeln

Pünktlich zum schönen Wetter hat nun wohl am Wochenende nahezu jeder das Grilljahr 2011 begonnen, oder? Wer dazu mal kein "Brot von der Stange" haben möchte, wird mit diesem selbstgebackenen Foccachia vollauf zufrieden sein. da heißt es: ran an den Ofen und auf an den Grill...


 
25 g frische Hefe
300 ml lauwarmes Wasser
50 ml Olivenöl
2 EL Honig
grobes Meersalz
450 g Weizenmehl
 
2-3 rote Zwiebeln

Olivenöl
grobes Meersalz





Hefe im lauwarmen Wasser lösen. Honig, Salz und Mehl einrühren und gut verkneten. Teig mit einem Küchentuch abdecken und 45 Min. ruhen lassen.
Teig vierteln und zu vier ca. 1/2 cm dicken Fladen drücken.
Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen und mit grobem Meersalz bestreuen.
Die vier Teigfladen darauf verteilen und für weitere 30 min gehen lassen.

Den gegangenen Teig mit den Fingern eindrücken und mit Olivenöl bestreichen.
Die Zwiebeln in ringe schneiden (nicht allzu dünn) und auf dem Foccachia verteilen. Wer mag kann noch ein paar Kräuter dazu geben (z.Bsp. Thymian).

Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad ca. 15 Min. backen.

Alternativ das Ganze mit Kirschtomaten, s. hier: Foccachia mit Tomaten