me.la-risu - sowas wie´n Tiramisu

Hm, ja wie soll ich das Dessert nennen? Sieht im Prinzip aus wie ein "normales" Tiramisu, nur ist es eigentlich überhaupt nicht dasselbe und schmeckt ganz anderst und überhaupt und sowieso... Ich kauf zwar immer nur super frische Eier vom Bauern, aber ich tu mich trotzdem schwer ein Gericht mit rohen Sachen zu servieren. Da sitzt mir die Angst im Nacken.
Daher, und auch so, musste was "frisches" her, wir nennen es me.la-risu :-)

Vergleicht es also nur rein äußerlich mit der italienischen Nachspeise, innerlich lasst euch einfach überraschen...

So, und nu ran an die Rührschüssel.

500 ml Magerquark
250 ml Sahne
1/4 Tonkabohne
2 Pck. Vanillepudding
3/4 l Milch
Beeren: Him-, Erd-, Brom-, TK oder frisch - egal
Zucker
Löffelbiskuit
1 Tasse Espresso



Die beiden Vanillepuddingpäckchen (gaaaanz klassisch und faul vom lieben Dr. Oe.) mit einem 3/4 l Milch und 4 EL Zucker nach Anleitung zu einem dicken Pudding kochen. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Sahne steifschlagen.

Quark mit etwas Zucker (ist Geschmacksache wie süß man´s nachher haben mag, ich bin eher nicht ganz so sweet unterwegs, daher nehm ich nicht so viel) vermengen. Die Sahne unterheben.
Den abgekühlten Vanillepudding unter die Sahne-Quarkmasse mischen. Die gemahlene Tonkabohne untermischen, gibt einen tollen, vanilleartigen Geschmack.

Sodele, und nun wird geschichtet: eine Lage oder Zwei, auch dies bleibt euch überlassen. Ich hab mich für eine Lage entschieden.
Eine Schale mit Löffelbiskuit auslegen und mit dem Espresso tränken (wer mag kann hier noch etwas Alk miteinmischen). Die Beeren auf die Biskuits verteilen (ich habe mich für TK-Himbeeren entschieden) und mit einer Schicht Vanille-Quark bedecken. Wer möcht schichtet nun so lange, bis alle Schüsseln leer sind. Oben auf wir Kakao gestäubt :-) Nun ab damit in den Kühlschrank. Das Dessert darf dort gerne einige Zeit verweilen, damit die Löffelbiskuits schön durchziehen können. Eben wie bei nem klassischen Tiramisu.

Ich wünsche einen süßen Genuß - vielleicht gleich kommendes 1.Mai-Wochenende - soll wieder bestes Schlemmerwetter werden...