me.la kocht 2.0 - Kartoffel-Spinat-Brei mit Haferflocken

... damit die Zwerge so stark wie Popeye werden: es gibt´s Spinat.




100 g Spinat
1 Kartoffel
1 Karotte

10 g Haferflocken
30 ml Orangensaft
20 ml Wasser
1 EL Rapsöl







Spinat putzen und kleinschneiden (alternativ TK-Spinat verwenden). Kartoffel und Karotte schälen und kleinschneiden und zusammen mit dem Gemüse in wenig Wasser weichdünsten. Dauert ca. 15 min.
Die Haferflocken hinzufügen, ebenfalls das Wasser und den Orangensaft. Alles pürieren. Zum Schluß das Rapsöl untermischen. Der Brei ist etwa ab dem 6. Monat zu empfehlen.


INFO: Spinat hat hohe Nitratwerte, weswegen man das Gemüse nicht vor dem 4. Lebensmonat verzehren sollte. Danach ist es nicht unbedenklich, kann aber gerne ab und an auf den Speiseplan. Hat ja auch einige gute Vitaminchen und Nährstoffe.
Die Stiele am Besten nicht verarbeiten, da dort die Nitratkonzentration am höchsten ist. Die Zugabe von Orangensaft (Vitamin C) verhindert den Umbau von Nitrat zu Nitrit.