Chicorée - gebraten -

Nachdem es nun oft nur "2.0" zu essen gab, kommen nun mal wieder die "Großen" auf Ihre Kosten.

So genau weiß ich gar nicht, ob ich Chicorée mag oder nicht. Manchmal ja, manchmal nein. In gebratener Form schmeckt er gar nicht sooo schlecht ;-)
Was meint ihr - seid ihr Chicoréefan oder nicht?



Für 2 Personen:

2-3 Chicorée
1 TL Puderzucker
1 EL Olivenöl
3 Cocktailtomaten
1 Glas Weißwein

als Beilage ;-) gab es bei uns gebratene Putenstreifen

Vom Chicorée die äußeren Blätter entfernen, Kolben halbieren. Öl erhitzen. Puderzucker ankaramellisieren. Chicorée und Tomatenhälften anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Weißwein ablöschen. Pfanne abdecken. Den Wein bei milder Hitze einreduzieren. Chicorée ab und an wenden. Fertig. 

Parallel dazu die Putenstreifen in etwas Öl knusprig braten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chilli würzen.