me.la kocht 2.0 - Tomatenreis

200 gr Karotten
1 Fleischtomate
3 Basilikumblättchen
1 El Rapsöl oder Butter
50 gr Risottoreis


Risottoreis sehr weich kochen. Überschüssiges Wasser abgießen.

Karotten säubern und kleinschneiden. In etwas Wasser in ca. 12 min weichgaren.
Tomate häuten und würfeln - oder falls gerade keine Tomatenzeit ist, eine Dosentomate wählen, das macht durchaus Sinn, weil die reif in die Dose kommen. Also keine Scham.
Karotten, zusammen mit den Tomatenwürfelchen, dem Fett und den Basilikumblättchen in den Mixer geben und pürieren.
Mit dem Reis mischen und los zur Krümelmonsterparty.