Pizzabrötchen

... also theoretisch schmecken diese kleinen Pizzabrötchen toll zu gegrilltem. Nun weiß ich aber nicht, ob unsre Vorstellungskraft ausreicht - denn beim Blick nach draußen ist eher Herbst als Sommer. Und im Hagelschauer grillt sich´s nicht so gern.
Nu ja, die Teilchen sind auch der Hammer warm mit Butter, zu leckerer Pasta, zartschmelzendem Gorgonzola, schmackhaftem Schinken, ... ...
Kurz und gut, man kann sie immer essen, drum: los geht´s...


- für ca. 16 kleine Brötchen -

 250 gr Weizenmehl
1 Pckg. Trockenhefe
2 TL Salz
1 TL Zucker
125 ml lauwarmes Wasser

Kräuter / Gewürze

Weizenmehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken, Trockenhefe einstreuen, 1 EL Wasser darüber und mit etwas Mehl bestäuben.  Für ca 30 min gehen lassen.

Salz dazugeben und mit den Knethaken der Küchenmaschine kneten. Langsam das Wasser einfließen lassen. Solange kneten, bis sich der Teigklops vom Schüsselrand löst.

Den Teig nochmals für 30 min gehen lassen.

Aus dem Teig ca. 16 kleine Brötchen formen und je nach gusto mit Kräutern/Gewürzen bestreuen oder natur belassen.

Den Ofen auf 150°C Heißluft vorheizen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Brötchen ca. 12 - 15 min backen.