me.la kocht 2.0 - Apfelküchle

Die kleinen Leute müssen ja nicht jeden Mittag was gemüsiges essen, so ein obsthaltiges Mittagsmahl ist auch was Feines. Schön reife, weiche Äpfel auswählen - dann ist das auch mit wenig Zähnchen toll zu beißen. Im Rezept ist weniger Zucker als normal, die Menge ist aber für die Dreikäsehochs absolut ausreichend. Sollten die Äpfel schön süß sein, so kann man den Zucker im Teig auch komplett weglassen, der Fruchtzucker reicht dann absolut aus.

 für ca. 4-6 Apfelküchle

1 Apfel
1 Ei
2 TL Zucker
50 gr Mehl
70 ml Milch

Butter zum ausbacken







Das Ei trennen. Eiweß steif schlagen.
Aus den restlichen Zutaten einen glatten Teig rühren - dran denken: das trockene kommt zum flüssigen, dann gibts keine Klümpchen :-) Den Teig etwas quellen lassen und anschließend den Eischnee unterheben.

Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und im Butter ausbacken. Bei mittlerer Temperatur, damit sie nicht zu schnell dunkel werden.

Für die Großen Esser am Tisch, die Küchlein in Zimt-Zucker wenden. Vanillesauce oder eine Kugel Eis dazu, schon hat man ein Essen für alle Altersschichten. N´Guten.