Ciabatta

- für etwa 3 Brote -

25 gr Hefe

300 ml lauwarmes Wasser

2 EL Olivenöl

2 TL Salz

120 gr Hartweizenmehl

270 gr Weizenmehl (Typ 550)

Backofen auf 250C vorheizen.

Hefe im Wasser auflösen. 

Alle Zutaten mischen und mit den Knethaken ca . 10 min durchkneten. 

Teig ca 40 min gehen lassen. 

3-4 Ciabatti formen. Mit etwas Wasser besprenkeln und ca. 10 min backen. 

Also wenn das jetzt nicht einfach ging...