Schichtweggle

... bei einer 'alten' Bekannten auf facebook entdeckt. Sie hat diese Brötchen mit ihren Kids gebacken. Da musste ich sie doch gleich nach dem Rezept fragen. Sie war so lieb, hat's gleich notiert und online gestellt. 

Mein 'Grosser' und sein Freund durften dann gleich losbacken und testen. Seither wäre es meinem Bub am liebsten, wir würden täglich backen :)

1/2 Würfel Hefe 

350 ml Wasser 

15 gr Salz

500 gr Mehl (300 gr Weizen, 200 gr Roggen)

- ca. 12-15 Brötchen -

Einen Teig aus den Zutaten kneten und mind 1 Std gehen lassen. 

5 mm dick auswellen und Teigkreise ausstechen (Dessertringe, Tasse oä dazu verwenden), mit Wasser bepinseln und 3 Stk aufeinander stapeln. 

Den Ofen auf 250 grad vorheizen. 

Die Brötchen nochmals 45 min gehen lassen. 

Ofen auf 230 Grad zurück schalten und die Weggla 10-12 min lang backen. 

Kinderleicht, oder?

Am besten schmecken sie natürlich warm... mit bissel Meersalzbutter... mjam. 

Danke, Käddr fürs Rezept.