Linzertorte

... des Lieblingsgattens Lieblingskuchen. 

Warum ich das jetzt zum ersten Mal poste - keine Ahnung... ;-)

Frohes Naschen. 

- 26 cm Backform -

Teig:

200 g Weizenmehl

1 gestr. TL Backpulver

100 g Zucker

1 EL Vanillezucker

2 TL Lebkuchengewürz

1 Ei (Größe M)

1 Eiweiß (Größe M)

100 g weiche Butter 

100 g Haselnüsse

Belag:

100 g Himbeermarmelade oder Pflaumenmus

1 Eigelb

alle Zutaten zu einem glatten Teig rühren und für 30 min in Frischaltefolie gepackt in den Kühlschrank stellen. 

Zwischen zwei Folien ca. 6 mm dick auswellen. Backofen auf 180C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

2/3 des Teiges in die gefettete Form legen. 

Marmelade oder -wie in unserem Fall- Pflaumenmus darauf verstreichen. 

Aus dem restlichen Teig Sterne oder was immer ausstechen.  Auf dem Kuchen verteilen und mit Eigelb bepinseln.  

Ca. 30 min backen. 

.... theoretisch die Torte für ein paar Tage kühl lagern, bevor sie verspeist wird. Praktisch konnten wir das allerdings seeeehr selten tun... ;-)