Lammkoteletts mit Würfelkartoffeln

... Lammkrone ist was Feines. Wenns mal schneller lecker sein soll, macht man einzelne Kotletts draus und hat im Handumdrehn was auf dem Teller :-)

Also: ran an die Pfannen!

- für 4 Personen -

12 Lammkotletts (chops)

8-10 Kartoffeln, festkochend

Knoblauch

Rosmarin

30 ml Sherry

Salz, Pfeffer

als Beilage: Pflücksalat

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. 

Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. 

Kartoffelwürfel und 2 Knoblauchzehen in etwas Olivenöl etwa 5 min bei großer Hitze anbraten. 

Mit Sherry ablöschen. Weiterbraten. Immer wieder wenden!

Sobald der Sherry 'weg' ist mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Wasser angiessen und unter stetigem wenden in ca. 15 min fertig braten. 

In einer heißen Pfanne die Lammchops scharf anbraten. Pro Seite je nach Dicke 1,5 min. Knoblauch und Rosmarin kurz vor Schluss dazu "werfen". Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Anrichten und hmmmm... in den Süden träumen.