Tomatentarte

... wir sind im Fussballfieber. Das letzte Spiel "DER MANNSCHAFT" haben wir bei Freunden geschaut. 

Es gab diesen leckeren Halbzeitschmaus... müsst ihr nachbacken. Natürlich nicht nur für die Halbzeitpause geeignet ;-)

1 Rolle Blätterteig

4 EL Tomatenmark

2 grosse Tomaten

4 mini Marzanos

2 Rosmarinzweige

je 1 EL Olivenöl, Balsamico

Oliven oder Salami (je nachdem ob vegetarisch oder net)

Thymian

Olivenöl

Salz, Pfeffer

Ofen auf 190 Grad vorheizen. 

Tomaten in Scheiben schneiden. 

Blätterteig mit Tomatenmark bestreichen. Einen kleinen Rand lassen.  

Cocktail- und Tomatenscheiben drauf. Rosmarinblätter verteilen und mit dem Öl und dem Balsamico beträufeln. 

Für 10 min backen. 

Oliven bzw. die Salami (es empfiehlt sich eine gröbere, italienische) ebenfalls in Streifen schneiden und auf der Tarte verteilen. Nochmals für 10 min backen. 

Mit Salz, Pfeffer würzen. Thymian über die Tarte streuen und mit einem weitere EL Olivenöl beträufeln. 

Lässt sich prima vorbereiten und ist kalt oder warm ein leckerer Genuss. 

Danke, Katrin!