Hefezöpfla

Eine alte schwäbische Tradition, nicht nur in meiner Familie, sind Hefezöpfla (Flachswickel). Ein äußerst leckeres Hefegebäck zu Tee oder Kaffee. Alle weiblichen Wesen meiner Gattung zaubern die kleinen Leckereien aus dem Handgelenk, zur Vollendung bringt sie die Tante Rose (die mir leider kein Rezept sagen konnte, weil sie einfach alle Zutaten zusammenknetet und los legt). So ungefähr konnt sie´s mir dann aber doch verraten. Gleich beim nach Hause kommen hab ich meine rote Lieblingsküchenmaschine angeworfen und Hefezöpfla gebacken. Start-Ziel-Sieg, hier die Ergebnisliste:

300 g Mehl
1/2 Hefewürfel
lauwarme Milch
1 Orangenzucker, altern. Vanillezucker
2 Eier
1/2 Pfund Butter

Hagelzucker









Aus den Zutaten einen Hefeteig erstellen und an einem warmen Ort ca 30 min gehen lassen, soweit keine Neuigkeiten ;-)
Aus dem Teig Würste rollen, diese im Hagelzucker wälzen und Schleifen legen. Bitte filigran arbeiten, sonst gibt´s am Ende riesen Zöpfe!
Bei 180°C ca. 20-25 min backen, bis sie hellbraun sind.

Hm, noch ganz frisch und lauwarm sind sie am Besten.
Am besten in ner Plastikschüssel aufbewahren, damit sie weich bleiben. Am Folgetag schön in den Kaffee tunken, ein selbstgeflücktes Blumensträußle auf den Tisch stellen und an die Oma im Höfle denken.