Ich gebe zu, ich liebe die gelbe Fertigpackung mit der grünen Schrift, ich sage nur: "M.... ist fertig!" Aber natürlich ist die selbstgemachte Variante eine Wucht und selbstverständlich auch gesünder. Also weg mit der Packung und her mit den frischen Zutaten. Ihr kocht erstmal und ich geh an den Kühli und futter den Rest ;-)
300 gr Hackfleisch
2 Karotten
1 Stk Sellerie
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
400 gr Tomatenmark
250 ml Brühe
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Chilli
Kräuter
dazu gibts: Spaghetti :-)
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen kleinhacken. Karotten und Sellerie in kleinste Würfelchen schnippeln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleich und die Gemüse scharf anbraten.
Tomatenmark dazugeben und leicht angehen lassen, mit der Brühe ablöschen. (ich nehm Tomatenmark, weil die Sauce durch die verwendeten reifen Tomaten aromatischer und nicht so "suppig" wird).
Mit Salz, Pfeffer und Chilli je nach Geschmack abschmecken. Für eine gute Weile, mind. 20 min leicht köcheln lassen, ab und an umrühren. Je nach Gusto noch etwas Wasser dazugeben.
Die Sauce wird umso aromatischer, je länger sie köchelt.
Kräuter hacken und erst kurz vor dem Servieren unter die Sauce mischen.
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