Gewürznüsse

... als kleines Mitbringsel, last-minute-Geschenk oder einfach nur für den gemütlichen TV-Abend nach anstrengenden Weihnachtstagen - egal, selbstgeröstete Gewürznüsse sind sehr lecker.
Wer heute noch eingeladen ist oder schon in Hinblick auf Silvester hat vielleicht auf dieses "Rezept" gewartet...


500 gr gemischte Nüsse (ich hab mich für Cashews, Mandeln und Macadamias entschieden)
2 Eiweiß
1 EL Flor de Sal
1 EL Curry-Gewürzmischung
1 EL Chilliflocken
4 EL frischer Thymian






Backofen auf 160°C vorheizen.
Die Eiweiß halb steif schlagen. Thymian kleinhacken und zusammen mit dem Salz und den Gewürzen zum Eiweiß geben. Nussmischung dazu und alles gut durchmischen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Nüsse verteilen. Für ca. 20 min im Backofen rösten, nach 10 min die Nüsse umdrehen.
Sobald die Nüsse komplett ausgekühlt sind, in kleine Tütchen verpacken, Schleife drum, Kärtchen dran und ab verschenkt.



Da die Nüsse nicht luftdicht verpackt sind, halten sie ca. 1-2 Wochen.

Also, dann mal losgeknabbert....