Hühnersuppe

Ein gutes, gesundes, glückliches Neues Jahr für euch alle. Ich hoffe sehr, dass ihr es gut angefangen habt und sich im Laufe der kommenden Wochen und Monate sich alles so entwickelt wie ihr es euch vorgenommen habt.

Draußen recht knackig kalt ist so eine warme Suppe etwas Feines. Für alle kranken Hühnchen und Hähnchen unter uns, ein altbewährtes Hausmittel, denn so eine frische, heiße Hühnersuppe stärkt und wärmt von innen und hilft razt-fatz wieder auf die Beine.

1 Huhn
3 Karotten
1 halbe Sellerieknolle
1 Lauchstange
1 Bund Petersilie
2 l Wasser
Salz, Pfeffer
1 Chilli









Das Huhn von Federn und Innereien entfernen und gut waschen.
Karotten, Sellerie und Lauch in Stücke schneiden. Huhn und Gemüse mit 2 l Wasser in einen großen Topf geben. Chillischote im Ganzen dazugeben. Für ca. 1 Stunde sieden (nicht kochen) lassen. Je nach Größe des Huhns etwas länger oder kürzer.
Sobald das Huhn durch ist, aus der Brühe entfernen, diese mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Hühnerfleisch in kleine Streifen schneiden und zurück in die Suppe geben.
Petersilie kleinhacken und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.
Je nach Geschmack lässt sich die Suppe nun "aufpimpen": Suppennudeln, Griesnockerl, Backerbsen, ... dazugeben.
Dank meiner Schnupfnase hab ich ganz easy einfach Suppennudeln reingeworfen :-)
me.la kocht wünscht: Guten Appetit und Gute Besserung!