Heut gibts noch was Scharfes zum Jahresende... vielleicht plant der ein oder andere auch ein thailändisches Buffet zum Weihnachtsfest, wäre ja mal ne Alternative zu Gans, Braten, Knödeln und Co... :-)
Der Salat ist irre lecker und super einfach zu machen, ich bin mir sicher: ihr werdet begeistert sein!
300 gr Hühnchenbrust
2 Limetten *den Saft davon*
2 EL Fischsauce
1 TL Palmzucker
3 Scheiben Ingwer
2 Thai/Schalotten
2 Fruehlingszwiebeln
1 Bund frische Minze
2 scharfe, kleine Chillischoten
Minze und zwei Chillischoten *nicht so scharfe* zur Deko
Hühnchenbrust kleinhacken, vgl. Hackfleisch, wer möchte kann natürlich auch gleich Hackfleisch kaufen.
In einer Pfanne mit etwas geschmacksneutralem Öl anbraten. Chillischoten kleinhacken und zum Hühnchen geben.
In der Zwischenzeit die Limetten auspressen und zusammen mit der Fischsauce und dem Palmzucker vermischen. Schalotten, Ingwer und Frühlingszwiebeln kleinschneiden.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit dem "Limetten-Dressing" übergießen und Schalotten und Co untermischen. Minze hacken und unter den Hühnchensalat geben.
In etwas Öl die `großen´ Chillischoten fritieren und zusammen mit etwas Minze als Deko auf den Salat geben. Lauwarm oder kalt servieren.
yummi. sieht lecker aus. werde ich auch mal probieren. hab den salat in thailand schon häufiger gegessen.
AntwortenLöschenviele grüße,
kochtrotz
... lass ihn dir schmecken - ist suuuper lecker und schmeckt ganz original! Grüßle, me.la
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