Blätterteigschnecken

Eingeladen? Beilage zu gemischtem Salat gesucht? Oder einfach nur Lust auf etwas leckeres? Ok, dann sind die Blätterteigschneckchen genau das richtige und mal wieder gaaaaanz einfach zu machen, weil wir auf Fertigblätterteig zurückgreifen!
Wie gesagt, die Schnecken, die man auch zu Ohren formen kann, sind ein beliebtes Mitbringsel zu Parties oder werden sehr gerne zum Aperitif gereicht. Wir essen sie auch ganz gerne vor dem TV, als Alternative zu Chips oder Popcorn ;-)



1 Rolle Fertigblätterteig
4 Tomaten
1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
100 gr Kochschinken
1 Becher Frischkäse mit Kräuter
100 gr Bärläuchkäse
Pfeffer, Kräuter, Chilli
(Frau H. aus M. kann den Chilli weglassen)







Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, ebenso die getrockneten Tomaten (bitte gut abtropfen lassen).
Schinken würfeln und die Kräuterchen kleinhacken. Ich nehme meist Petersilie und Schnittlauch (kann man aber auch weglassen, falls man keine frischen Kräuter zur Hand hat).
Den Bärlauchkäse raspeln.
Den Blätterteig ausrollen und komplett mit dem Frischkäse bestreichen. Frische und getrocknete Tomatenwürfel darauf verteilen, ebenso den Schinken. Mit den Kräutern bestreuen und je nach Geschmack und gewünschtem Schärfegrad würzen. Zuguterletzt noch den Käse darüberstreuen.
Von der langen Seite aufrollen. In ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und bei 200°C für ca. 20 - 25 min backen.
Alternativ kann man den Blätterteig auch durch Pizzateig ersetzen - dann werden es Pizzaschnecken :-)