Ich für meinen Teil faste nicht, das Leben ist irgendwie zu kurz, um auf allzu viel zu verzichten. In den vergangenen Tagen prasselt so viel auf uns ein, die Nachrichten überschlagen sich mit schlechten und noch schlechteren Nachrichen, ich denke, wir brauchen da alle eine kleine "süße Pause".
Bei deliciousdays.com habe ich ein Rezept für Schokokuchen (fast) ohne Mehl gefunden, welches ich am Wochenende gleich getestet habe ...
Für Schokoholics genau das Richtige. Müsst ihr unbedingt testen!!
Verfeinert habe ich die Küchchen noch mit ein bissel Joghurt-Sahne...
Zutaten Schokoküchlein:
200 g Butter
200 g dunkle Schoko
250 g Zucker
4 Eier
2-3 Eßlöffel Mehl
Zutaten Joghurt-Sahne:
1 Becher Naturjoghurt
150 ml Sahne
1 - 3 EL Zucker (ich bin da eher weniger süß unterwegs)
Tonkabohne nach Geschmack
Über dem Wasserbad die kleingebröckelte Schoki zusammen mit der Butter schmelzen.
In die flüssige Schokomasse den Zucker einrühren, die Masse beiseite stellen und abkühlen lassen.
Währenddessen die Gläschen mit Butter ausfetten, damit nachher nix klebt und den Backofen auf 190° C vorheizen.
Ein Ei nach dem anderen (mit einem Rührlöffel) unterrühren, die Masse verändert ihre Konsistenz von flüssig zu eher teigartig.
Nachdem alle Eier eingerührt sind, 2-3 EL Mehl untermischen - FERTIG!
In jedes Glas ca. 2 - 3 EL Teig einfüllen. Die Masse reicht für ca. 14 Gläschen. (Man kann´s auch in ner Springform backen, die Backzeit erhöht sich dann um ca. 10 min.)
Die Gläschen für ca 20 - 25 min in den Ofen stellen. Küchlein sind fertig, wenn sie außen fest und innen noch ganz leicht klebrig sind.
Nach dem auskühlen, die Joghurt-Sahne auf die Küchlein geben.
(Sahne schlagen, Joghurt, Zucker und Tonkabohnenabrieb nach Geschmack untermischen und los...)
250 g Zucker
4 Eier
2-3 Eßlöffel Mehl
Zutaten Joghurt-Sahne:
1 Becher Naturjoghurt
150 ml Sahne
1 - 3 EL Zucker (ich bin da eher weniger süß unterwegs)
Tonkabohne nach Geschmack
Über dem Wasserbad die kleingebröckelte Schoki zusammen mit der Butter schmelzen.
In die flüssige Schokomasse den Zucker einrühren, die Masse beiseite stellen und abkühlen lassen.
Währenddessen die Gläschen mit Butter ausfetten, damit nachher nix klebt und den Backofen auf 190° C vorheizen.
Ein Ei nach dem anderen (mit einem Rührlöffel) unterrühren, die Masse verändert ihre Konsistenz von flüssig zu eher teigartig.
Nachdem alle Eier eingerührt sind, 2-3 EL Mehl untermischen - FERTIG!
In jedes Glas ca. 2 - 3 EL Teig einfüllen. Die Masse reicht für ca. 14 Gläschen. (Man kann´s auch in ner Springform backen, die Backzeit erhöht sich dann um ca. 10 min.)
Die Gläschen für ca 20 - 25 min in den Ofen stellen. Küchlein sind fertig, wenn sie außen fest und innen noch ganz leicht klebrig sind.
Nach dem auskühlen, die Joghurt-Sahne auf die Küchlein geben.
(Sahne schlagen, Joghurt, Zucker und Tonkabohnenabrieb nach Geschmack untermischen und los...)
Käme mir jetzt gerade recht für die Büro-Mittagspause hier! Schönes Rezept!
AntwortenLöschenBei Kuchenrezepten ohne Mehl wer ich als bekennender Backmuffel ja immer hellhörig.
AntwortenLöschen@ Eva - oh ja, das wäre fein...
AntwortenLöschen@ Schnick Schnack Schnuck - das absolut ideale Rezept für Backmuffel. Gutes Gelingen!
Ich mache mit bei der grossen Blogaktion von my Swiss Chocolate und habe dich in meine Blogliste aufgenommen. Schau doch vorbei und hilft mit das wir eine ganz lange Blogkette zustande bringen. My Swiss Chocolate spendet pro teilnehmenden Blog 2.- an die nationale Glückskette für Japan.
AntwortenLöschenGrüssli
Irene
http://widmatt.blogspot.com/2011/03/myswisschocolate-schoggispende-aktion.html
Ohhh, der Kuchen sieht ja wirklich lecker aus und mit dem hübschen Bändchen... Gefällt mir sehr gut!
AntwortenLöschen@ Irene - ich bin dabei! danke für "das Geschenk".
AntwortenLöschen@ Sylvia - sieht nicht nur so aus - schmeckt auch so :-)