Apfelkuchen mit Zimtguß

Urgroßmutters Apfelkuchen gesehen beim wdr Fernsehen :-) Darauf geh ich jetzt nicht weiter ein. Hauptsache ist doch, dass der Kuchen schmeckt, oder?
Und als Chefin eines kleinen Familienunternehmens muss man sich ja auch fernsehtechnisch ein bisschen seinem Berufsbild angleichen ;-)


Ja, also die Sache mit dem Zimtguss ist die: ich steh nicht so auf die Zuckergüsse dieser Welt. Probieren wollt ichs aber doch, daher hab ich eine Version mit dem Guss gemacht und die nächste "nur" mit Puderzucker bestäubt, was mir persönlich besser geschmeckt hat. Aber entscheidet selbst!
Wenn ihr den Zuckerguss weglasst, dann mischt den Rum und den Zimt einfach in den Teig mit rein. Aber nicht vergessen, gell.

 

250 gr Butter
250 gr Zucker
5 Eier
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
350 gr Mehl
1 Backpulver
Zitronenabrieb


Zutaten zu einem cremigen Teig verrühren





1,5 kg Äpfel

Äpfel schälen, entkernen und in schmale Spalten schneiden.


Den Apfelteig in eine gefettetes Springform geben und bei 200° C ca. 60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Wer Kuchen lieber in der kleinen runden Form genießt, der entscheidet sich -bei der Hälfte des Teiges- für zwei 18cm-Springformen. DIe Küchlein backen dann bei 200°C für ca. 35 Minuten (Stäbchenprobe). 



150 gr Puderzucker
1 TL Zimt *)
1 EL Rum
evtl. etwas Wasser 


diese Zutaten zu einem cremigen Guss rühren und auf den noch lauwarmen Kuchen verstreichen


*) ich habe eine süße Gewürzmischung mit Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelke, ... verwendet


So, nun den duftenden Leckerbissen noch ne kleine Weile zur Seite schieben und warten bis das gute Stück komplett ausgekühlt ist.
Was haltet ihr von einem Klecks Sahne dazu?