Vanillekipferl

Jo, also am Sonntag ist schon der zweite Advent, unglaublich, wie die Zeit rast...

Weihnachtsstimmung kommt so recht keine auf, kein Wunder bei dem Wetter. Selbst die Damen und Herren beim Radio sind wohl noch nicht bereit für das "Fest des Jahres" - ich hab noch nicht einmal "last christmas" gehört... aber was nicht ist, kann ja noch werden...

Auf jeden Fall wurde in dieser Woche das erste x-mas Gebäck 2011 gebacken. Und bisschen Stimmung kam dann doch auf. Bisschen.

Feurige Schoko-Pfeffer-Cookies und zarte Vanillekipferl befinden sich jetzt in unserer Guzzles-Dose.

 

100 gr Mandeln

250 gr Mehl

100 gr Zucker

200 gr Butter

1 Ei

1 Prise Salz

Mark einer Vanilleschote

Alle Zutaten miteinander kurz verarbeiten und über Nacht gut verpackt ab in den Kühlschrank.

 

Am nächsten Tag oder nach mind. einer Stunde in der Kühle kann das Werk vollendet werden.

Dünne Rollen formen, daraus die Vanillegipferl legen und im Ofen bei ca. 170°C für ca. 10 min ausbacken. Am besten vor der Ofentür warten, damit die Leckerlis nicht zu dunkel werden.

2 EL Vanillezucker

Die Kipferl kurz abkühlen lassen. Noch warm in feinem Vanillezucker wälzen.

Hm, wahrlich himmlisch, diese Kipferl...