Pflaumenkuchen mit Streusel

Pflaumenzeit, meine Lieben!

Die Blumen auf dem Foto hat mir mein 'Großer' gerade auf dem Blumenfeld geschnitten :)

Der Teig passt in eine Springform mit 26 cm Durchmesser oder in zwei Kleine. 

für den Rührteig

200 gr Butter

175 gr Zucker

1 EL Vanillezucker

5 Eier

300 gr Mehl

70 gr Weichweizengrieß

1 Tütchen Backpulver

für die Streusel

zu gleichen Teilen

Butter

Zucker

Mehl

Backofen auf 180 C vorheizen.

Pflaumen entsteinen und vierteln.

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier dazu.

Mehl, Grieß und Backpulver mischen und unterrühren bis ein cremiger Teig entsteht.

Streusel kneten. 

Teig die gefettete Form füllen. Pflaumen darauf verteilen, Streusel drüber und ab damit für ca. 50-60 min in den Ofen. 

Nach 50 min Stäbchenprobe!