Tapenade aus schwarzen Oliven

Tapenade - ein sehr leckerer Brotaufstrich aus dem Süden Frankreichs. Eignet sich fantastisch zum Aperitif, bei ner Grillparty, jetzt zur EM als Halbzeitsnack... einfach sommerlich lecker!

(die rote Variante mit Tomaten gibts die nä Tage...)

Und nun ran an den Mixer!

150 gr schwarze Oliven (beste Qualität, damit steht und fällt jede Tapenade)

1 Knoblauchzehe

1 EL Zitronensaft

2 Sardellenfilets

1 EL Kapern

4 EL Olivenöl

1 TL frische Oreganoblättchen

Meersalz, Pfeffer

Alle Zutaten -bis auf die Gewürze- mit dem Pürierstab im hohen Mixbecher pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.