verdrehter Hefekuchen

... das sieht so hübsch aus und schmeckt sehr lecker und ist sooooo variantenreich, dass nun nach und nach noch verschiedene Möglichkeiten in den Blog kommen: süß und salzig... 

Heute süß mit Quark und Zimt:

150 ml Milch
25 gr Hefe
70 gr Zucker
75 gr Butter
1 Prise Salz
1 kleines Ei
350 gr Mehl
1/2 EL Kardamomsamen

3 EL Vanillequark

Zimt

1 Ei

Zucker, gehobelte Mandeln

Die Kardamomsamen in einem Mörserfein zerstoßen und mit der Milch lauwarm erhitzen.
Die Hefe in die Milch bröckeln und zusammen mit dem Zucker, Salz, Butter und Ei verrühren.
Das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe-Milch behutsam untermischen. Den Teig kneten mit einer glatter Teig entsteht. Diesen mit einem Küchentuch abdecken und ca. 45 - 60 min auf ca. das Doppelte aufgehen lassen.

Backofen auf 200 C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Den Hefeteig in drei Teile teilen und jeweils zu runden Platten auswellen. 

Eine Tarteform ausfetten und die erste Platte einschichten. Mit Vanillequark bestreichen und mit Zimt bestreuen, mit der nä Platte genauso verfahren, die dritte Platte als Deckel obenauf legen. 

Wie auf dem ersten Bild einschneiden und jede Ecke zweimal um sich selbst verzwirbeln. 

Mit Ei bestreichen und mit Mandeln und Zucker bestreuen. 

Etwa 12-15 min backen. 

*mjam*