Flamm-Baguette

... kleines Häppchen auf der Terrasse? abends im Kerzenschein den Sommer genießen? Gläschen Weißwein dazu. Passt. 

1 kleines Baguette
1 Becher Schmand
2 EL Magerquark
Speck
Bergkäse
rote Frühlingszwiebel
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Backofen auf 200 Grad aufheizen.
Baguette in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 
Frühlingszwiebel in Ringe, Speck in kleine Streifen und Bergkäse in Scheiben schneiden. 
Schmand und Quark mit ordentlich Salz und Pfeffer glatt rühren. 
Auf die Brote schmieren. 
Mit Speck und Zwiebeln belegen. Zuletzt einen Streifen Bergkäse. 
Jede Baguettescheibe mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln. 
Im Ofen in etwa 10min knusprig backen.

Sehr fein auf einem Speckschlawiner von BeckaBeck. ( -> www.genuss-tüftler.de)