... und schon wieder gibts ein Reste-Essen.
Wir haben am WE ein Dosenhenderl gegrillt und hatten noch etwas über.
Das am nächsten Tag kleingeschnitten und zu feinen Gemüsespaghetti gemischt - sehr lecker, sag ich euch!
Reste von einem Grill- Hähnchen
1 Zucchini
2 große Möhren
3 Knoblauchzehen
100 g Creme fraiche
125 ml Milch
125 ml Gemüsefond
2 Scheiben Ingwer
500 gr Spaghetti (oder wie in meinem Fall: Bavette)
Parmsesan
Parmsesan
Salz, Pfeffer
Zucchini und Möhrchen im Spirelli-Schneider (oder mit dem Sparschäler in Streifen schälen) zu langen Schnüren drehen.
Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Gemüseschnüre anbraten. Knoblauch und Ingwer mit dazu geben und etwas andünsten. Mit der Milch und etwas Gemüsefond ablöschen und sachte weiterköcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen.
Zucchini und Möhrchen im Spirelli-Schneider (oder mit dem Sparschäler in Streifen schälen) zu langen Schnüren drehen.
Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Gemüseschnüre anbraten. Knoblauch und Ingwer mit dazu geben und etwas andünsten. Mit der Milch und etwas Gemüsefond ablöschen und sachte weiterköcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen.
Hähnchenreste kleinschneiden.
Sobald diese fertig sind, direkt aus dem Salzwasser-Sprudelbad in die Gemüsepfanne geben, Hähnchen dazu, durchschwenken und mit Creme fraiche verfeinern.
Frische Kräuterlein und gestossenen Pfeffer drüber und zum servieren etwas frischen Parmesan drüber.
Sobald diese fertig sind, direkt aus dem Salzwasser-Sprudelbad in die Gemüsepfanne geben, Hähnchen dazu, durchschwenken und mit Creme fraiche verfeinern.
Frische Kräuterlein und gestossenen Pfeffer drüber und zum servieren etwas frischen Parmesan drüber.
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