Kartoffelknöpfle

... habt ihr schonmal Kartoffelflocken (in Mühlenläden oder Reformhäuser erhältlich) in den Spätzleteig gemischt? Nein? Dann probiert das mal aus. Fein schmeckt das, sag ich euch!

2 Teile Mehl

1 Teil Kartoffelflocken

1 Ei

Wasser

Salz

etwas Butter 

Alle Zutaten (bis auf sie Butter) zu einem klebrigen Teig schlagen bis es Blasen gibt. Für eine halbe Stunde ruhen lassen. 

Salzwasser aufkochen, den Teig als Spätzle schaben oder über ein Knöpflebrett ziehen. Aufkochen, abschöpfen. In etwas Butter schwenken und hhhhmmmmm.... genießen.